方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

香檳世界的守護者Henri Giraud

          新品特惠：2015/08/13 ~ 2015/09/10 或售完為止

酒廠創建於1625年，目前第12代傳人Claude Giraud，但求質精不求量多，並倡導香檳區應多用本地橡木桶，也因此酒廠所用的橡木桶都來自於阿貢內森林(Argonne)，這片森林曾經提供香檳區大部份酒廠所需求的木桶，但因商業考量目前香檳區的酒廠紛紛採用Bordeaux或Burgundy的橡木桶或採用不鏽桶，目前只有Henri Giraud還在維護這份傳統，也因此家族在香檳區有不可抹煞得崇高位。

這20年來透過自家原酒品鑒以及反覆的測試，Henri Giraud對於有關土壤和微氣候對於橡木生長影響研究，有傲人的成果。他說“沒有好的橡木，就不可能釀出好酒，Henri Giraud詳細記載Argonne那一塊土地、那一個年份的橡木對他們所釀製的酒會帶來的影響，用心的程度為他們的香檳帶來更高一階的品質。目前在法國僅有兩家酒莊在做這方面的研究。除了他們，還有Chateau Latour拉圖酒莊，只不過拉圖酒莊研究的是托臺森林(Tronçais forest)。

所有的Henri Giraud香檳，葡萄皆來自Ay Grand Cru !!

µ  2005 Jancis Robinson 香港晚宴及香港專業品酒師協會指訂用香檳

µ  2007年起迄今Henri Giraud為香港馬會指訂用香檳並為多家米其林星級餐廳使用

µ  2008日本洞爺湖G8世界領袖高峰會指訂用香檳及亞洲區Ritz Carlton指訂用香檳

 « Argonne »系列是Henri Giraud的頂級之作，75% Pinot Noir、25% Chardonnay，於Argonne的橡木桶中12個月，再經過8年的窖藏，是一款複雜度高、餘韻悠長的限量佳釀，瓶身上皆有編號顯示它的珍貴。2002年是第一個生產年份，僅9000瓶。2004年是酒廠剛釋出第二個年份，僅8400瓶。

«Fut de Chene »系列 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay來自Ay Grand Cru，於Argonne橡木桶發酵達12個月。瓶口使用24K金扣，特殊瓶身設計要求手工進行除渣。瓶身印有可追踪葡萄來源鐳射编碼，從编碼可得知存酒用的橡木桶來自哪片林區的橡樹及葡萄園來源鐳射编碼，僅生產2500箱。同時也是Jancis Robinson香港晚宴指訂用香檳酒款。

«Code Noir Brut » 黑色密碼(Blanc de Noirs)是對15世紀前輩先賢用紅葡萄釀製白酒的致意。

«Code Noir Rose »桃色密碼則是使用古老技術演繹粉紅酒中的勞斯萊斯(Rose Champagne)。

«Henri Giraud Esprit de Giraud »精靈系列是讓人初窺Giraud家族釀製香檳的神髓，體會Ay風土絕妙滋味，分享氣泡的喜悅；                                                   

«Hommage a Francois Hemart »(1625-1705)則是緬懷先祖Francois Hemart與Dom Perignon最初在Ay的貢獻所出的紀念款香檳。

« Coteaux Champenois»香檳區唯一法定靜態酒AOC產區。100% Chardonnay來自Ay 的Grand Cru。

購滿6000元享有單一地點免運費一次；未滿6000元酌收單點運費200元/次。