方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

2012 Domaine Geantet Pansiot 強堤‧帕西雍酒庄

活動日期：103/08/ 22 ~103/09 /21

酒廠創立於1954年, 創辦人Edmond Geantet 一開始在7英畝的葡萄園中釀酒, 以 Gevrey Chambertin 為主, 其村莊級、一級酒的素質都非常穩定。在1977年, 他的兒子Vincent Geantet

加入家族事業並從1989年開始負責接掌。對於葡萄酒與哈雷機車抱持同樣的熱情, 常在傳統作法上加入更多現代思維, 讓其所釀的酒深獲好評。然而, 身兼Gevrey Chambertin村內消防隊隊長的他, 因又突發狀況, 付出不少時間與精力, 但在女兒Emilie和兒子Fabien的協助之下, 所生產的品質突飛猛進, 也成為本地最受矚目的新星。

   採用的是lutte raisonnee(適度管理、合宜節制)方式管理葡萄園, 會在不好的季節中嚴格控管劑量使用抗真菌劑, 此外葡萄園均不使用除草劑.二氧化硫.硫酸銅。特別是不提前進行破皮作業, 採收後全程以手工進行一粒粒的4次篩選後, 篩選後經過10天10℃的低溫浸皮進行發酵, 發酵期間溫度都控制在最高不超過35℃, 平均一天進行一次踩皮.淋汁, 經過20~30天完成發酵, 沉澱澄清2天後進入橡木桶培醞, 新桶比例通常維持30%, 在12~14個月裝瓶。Geantet-Pansiot呈現著深紅色澤, 散發出野花.礦石.果香的氣息。入口後煙燻.皮革.辛香味, 酒體平衡.圓潤.堅實.濃郁, 尾韻有著海鹽.礦石的風味。在年輕時即有迷人滋味, 也具有絕佳陳年實力。

*Robert Parker曾說：Geantet-Pansiot是Côte d'Or中最積極進取且最具前途的酒莊之一

*勃根地葡萄酒故事The Great Domaines of Burgundy 一書將Geantet-Pansiot選為代表Gevrey Chambertin村的酒莊之一

*2012年法國最佳葡萄酒評鑑Le Guide des Meilleures Vins de France一書也將Geantet-Pansiot評鑑為二星酒(最高是三星)

未成年請勿飲酒飲酒過量有礙健康!