方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

傳承永續五世紀的Philipponnat

活動期間 :2014 -04 -15 ~2014-05 -14 或售完為止

西元1522年Philipponnat家族自瑞士移居在香檳區的Ay和Mareuil sur Ay開始葡萄酒的釀造,

創始人Pierre Philipponnat更在1698年註冊標誌(紅金色相間的盾型勳章),由於擁有的土地質素非常高（Premier Crus ,Grands Crus）,釀出來的酒非常富有個性,因此在很早的時候就已經在當地享有盛名,

1910年Auguste和Pierre兩兄弟正式創立Philipponnat香檳莊園。

其釀酒哲學是：順其自然。一個好的釀酒師不需要對葡萄酒進行大規模的改革的,因為所有葡萄的個性、特質都源自於天然,任何的人工修飾都只會對酒質造成影響。其釀造方法：使用葡萄壓榨的第一趟汁釀酒,等待陳年時間,並只添加極少量調配等而釀造出來。Philipponnat釀造出來的香檳嚴謹而富有傳統特色,具有獨一無二的品質和個性,層次豐富的酒香和清新的口感,與各式各樣的美食都能完美搭配得天衣無縫。

2004 Philipponnat 1522 Millesimee RP95

1522系列是為了紀念該家族在1522年初抵香檳區的Ay落地生根而命名,採用香檳區頂級村莊地塊的葡萄釀製而成。使用60% Pinot Noir, 40% Chardonnay調和而成,經窖藏6-8年上市,其口感複雜而平衡,新鮮爽脆,後味悠長。

2004 Philipponnat Clos des Goisses RP96

日本葡萄酒雜誌(葡萄酒王國)評鑑為香檳的Romanee Conti ,地理位置極優(5.5公頃最陡峭的園區葡萄精釀),混合65% Pinot Noir, 35% Chardonnay經窖藏陳年11年才上市。其口感辛香複雜富有內涵,令人回味無窮。

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