方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

1996 Nicolas Joly Clos de La Coulée de Serrant

法國羅亞爾河流域(La Vallèe de la Loire)提倡自然動力法的重要推手，莫過於白酒的釀造者Nicolas Joly，同時也是Coulée de Serrant的莊主，位處於Angers 城南的Savennières法定產區，所生產的3款白酒，都是以單一品種Chenin Blanc釀成,其中Clos de La Coulée de Serrant為本莊的獨佔園，既是法定產區也是酒款的名稱，以生產高品質、特別耐久存的干白酒著稱，葡萄園位於非常陡峭的斜坡,占地僅7公頃，平均年產量在20,000-25,000之間，平均樹齡在35-40年間。在橡木桶中熟成8個月，新橡木桶比例僅佔5%，極適合搭配各式海鮮。其酒色金黃透亮，醒酒後綻放出花香、礦物質、乾果、焦糖、焦油、蜂膠等特殊香氣，為了呈現最佳風味，裝瓶前僅進行非常輕微的過濾，故酒裡有細微沉澱物，為正常現象。

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