方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

VOUGEOT 區的閃亮之星-Domaine Hudelot-Noëllat

   酒莊創立於1960年，Alain Hudelot-Noellat所擁有的地塊包括一開始的 Chambolle Musigny Les Charmes1er Cru & Chambolle Musigny及隨後陪嫁過來的Vosne Romanee；1977年後陸續又增加Grand Crus : Clos Vougeot、Richebourg和Romanee Saint Vivant。Hudelot -Noellat最為人熟知的是他的葡萄藤均刻意保留高齡，寧可單獨一株株的重新種植，而不整片拔起。( ex. Chambolle Musigny 55- year-old vins; Romanee Saint Vivant 90-year-old vins)。

Hudelot-Noellat釀酒方式盡量自然進行，不過濾也不澄清，但特別謹慎橡木桶比例的使用，幾乎用遍法國所有的森林橡木以襯托出酒本身的優雅! 新桶的使用也盡量控制，村莊級約15~20%，而頂級園也僅約50~65%，讓所有的酒都能表現清新自然的風味~   Clive Coates 評其為五星級酒廠。

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                   未   成    年    請    勿    飲    酒