方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

忠實呈現 Savoie區風土特色 Cellier de la Baraterie

薩瓦（Savoie）產區位於法國東部與瑞士交界的阿爾卑斯山區，因環境特殊、氣候寒冷，葡萄無法大量種植，法定AOC種植面積約一千五百公頃左右。土壤主要為石灰岩、黏土、泥灰岩，葡萄生長在平均海拔在200-450米中，葡萄種植23種品種，大都生產年輕即飲的白酒、紅酒居多，另有小量的粉紅酒、起泡酒。3個法定產區(Savoie、Roussette de Savoie、Seyssel)和20個小產區(包含Marestel、Apremont、Cruet、Jongieux、Arbin、Abymes)，釀造生產的葡萄酒款風格獨特多變。

酒莊設置於聯合國教科文組織所認可地質公園的Cruet村內，年輕有為的釀酒師Julien Viana並非來自於釀酒師世家，基於對葡萄酒的熱衷與熱愛，在獲得農業學士學位、BTS葡萄栽培釀酒專業許可認證後，2014年根據BIO農業的種植規格開啟釀造之路（2017年榮獲Cetipaq Bio認證），目前擁有4公頃的葡萄園，生產7款酒款，80％內銷至本地提供星級餐廳當為餐用酒，其餘20%外銷至各地，尤其以日本為主。

(1)Cellier de la Baraterie Montassoulaz Gamay  2016 

葡萄品種 : Gamay呈紫紅色，紅櫻桃、草莓、香蕉、焦糖等香氣，單寧量低，口感清淡，新鮮果香，酒體輕盈，簡單易飲。搭配冷肉拼盤 

(2)Cellier de la Baraterie Saint Jean de la Porte Mondeuse  2017 

葡萄品種 : Mondeuse 平均樹齡30年 佔地0.5公頃

薩瓦產區最古老最獨特的紅葡萄品種之一，顏色深濃，草莓、覆盆子、李子等水果，紫羅蘭花香，肉桂、白胡椒、丁香等香料，酸度十足，單寧適宜，陳年潛力強。搭配奶酪拼盤

(3)Cellier de la Baraterie Savoie Blanc Malvoisie  2016 

葡萄品種 : Malvoisie  平均樹齡25年 佔地0.8公頃,薩瓦產區最古老最獨特的白葡萄品種之一，呈淺黃色，蘋果、梨子、白花、無花果等，伴隨奶油、礦石香氣，酒體輕柔，酸度偏高 開胃酒宜

(4)Cellier de la Baraterie Cruet Blanc Jacquere  2016 

葡萄品種 : Jacquere  平均樹齡60年 佔地0.8公頃

薩瓦產區種植面積最廣的白葡萄品種之一，極富個性、清爽可口、礦物火石味明顯。搭配開胃酒、海鮮~