Domaine Leflaive 2015
飲酒思故人Anne-Claude 女士
Domaine Leflaive別稱公雞或雙雞酒莊，位於法國勃艮第的伯恩丘（Cote de Beaune）產區，以出產頂級的Chardonnay白葡萄酒而具名聲也最吸引葡萄酒藏家們。 引領酒莊的靈魂人物:倔強的釀酒師Anne Claude Leflaive女士，初期與創始人Joseph的兒子奧利維爾- Olivier共同執掌該酒莊。但在1994年，由於奧利維爾離開了酒莊去經營自己的葡萄酒買賣，Anne-Claude女士從1994年全面掌管酒莊直至2015年因病去世。莊園釀酒主管Pierre Morey一直從旁協助。2008年Pierre Morey退休由Eric Rémy接替，Leflaive家族傳承現由第4代Brice接掌，釀酒師則是Domaine de la Vougeraie轉聘雇的Pierre Vincent 從2017年接手。
Anne-Claude女士改進了酒莊原本的傳統種植法，將之轉變為新派的生物動力法（Biodynamic），這一舉措讓Anne-Claude成為生物動力種植法的先鋒者。她縮減產量又精益求精，使原本優質好評的葡萄酒提升到一個更高的高度，1998年酒莊全面實踐Biodynamic方式釀酒。 2006年，Anne-Claude女士被（Decanter）評為“世界最頂級白葡萄酒釀酒師”（The World's Top White Winemaker）；2014年，她又被葡萄酒大師協會（the Institute of Masters of Wine）譽為“釀酒師中的釀酒師”（The Winemakers' Winemaker）。她深信生物動力法使其酒擁有了令人驚艷的表現力，極佳的詮釋了的Puligny-Montrachet的的風土特性。
自從收購了兩塊Montrachet土地後， Leflaive在Puligny鎮所有特級葡萄酒都有一塊葡萄田。酒莊擁有Chevalier-Montrachet、Bâtard-Montrachet 、 Bienvenues-Bâtard-Montrachet以及一級園Les Pucelles、Les Folatières、Les Combettes以及幾乎是獨佔園的Les Clavoillons，除此之外，還有Meursault一級園Sous Le Dos d'Ane。
方瑞匯集了2015 年Leflaive酒莊的一級園、村莊酒款，以及在馬孔內村Mâconnais (後來購入的葡萄園，同樣是Leflaive團隊共同管理，同樣一貫施行生物動力法)的多款佳釀。
＃2015年份勃艮第白葡萄酒：
成熟而新鮮，相比2014棱角分明的特質，這個年份更為成熟，也更適宜配餐，但這不表示2015和2006炎熟到充滿熱帶水果風味，或是圓潤易飲的2009年份一樣。但確定的是，頂尖的2015年份白葡萄酒一定是那些風味濃郁，卻依然保持了新鮮度的作品。默爾索產區（Meursault）的Anne Morey認為2015年是“一個經典的勃艮第白葡萄酒年份，有著很好的新鮮度和陳年潛力。引用DecanterChina.com 網路發文~
- 2015 Meursault 1er Cru Sous Le Dos d'Ane
花香和柑橘的香氣有一絲火柴氣息，帶來濃郁細緻的口味，在乾淨和集中的表現上散發微妙的礦物質。
- 2015 Puligny Montrachet
中等濃郁的味道具有良好的體積和強度，提供蘋果，梨，金合歡花和檸檬和橙皮氣味的香氣。
- 2015 Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon
帶有蘋果蜜餞，薰衣草和異國情調和柑橘元素的香氣。 豐富且結構良好的中等重量
- 2015 Puligny Montrachet 1er Cru Combettes
難以掩蓋梨和蘋果香氣的美妙精華，享受花香和柑橘的前調。質地細膩，濃郁，口感中等，均採用優雅和無可挑剔的均衡表面。
- 2015 Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatiers
成熟又新鮮的展現白桃，花卉，柑橘和異國情調的氣味。在餘味也表現出明顯且均衡的礦物性。
- 2015 Puligny Montrachet 1er Cru Pucelles
特別優雅的混合反映出一絲煙燻，梨、蘋果和金合歡花香的味道。 豐富、時尚、美味的中等重量口味具有可愛的能量感，複雜和令人印象深刻的持久性完成。
- 2015 Saint Veran
- 2015 Macon-Verze
白色果園和柑橘氣息組成。 圓潤，美味具有誘人的口感，乾淨收斂的口感。
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