Domaine Robert Groffier 2016
愛侶相隨 處處精采
我想所有勃根地酒迷們，在進階酒款時都有這麼一個難忘的片段—“ Robert Groffier ” 的酒無法抗拒!充滿力量、同時細緻可口! 滑順且持久的單寧使得酒更有陳釀的潛力。
就如葡萄酒作家Clive Coates MW所述: 「如果你想找的是最純正的黑皮諾（Pinot Noir）紅酒──複雜、純淨且細緻，而不是濃郁、強勁而如果醬一般濃稠──那麼Robert Groffier不會讓你失望。」
「International Wine Cellar（IWC）的讀者都知道，我是這家酒莊的超級粉絲！」── Stephen Tanzer
＃ 酒莊在19世紀創立，從創立以來一直由同一個家族所經營，如今傳承至第五代Nicolas Groffier，也就是Robert Groffier的孫子。Groffier的葡萄品質向來很優良，這主要歸功於第三代莊主Robert和兒子Serge Groffier能夠耐心地等待葡萄成熟再行採收。聽來簡單的等待，事實上要承擔許多令人無法預測的天氣風險，如採收期前下雨、確切掌握成熟與過熟的微妙時間點等。
酒莊照顧葡萄園和釀酒的方式向來非常傳統，除了極為嚴苛地限制每公頃的葡萄產量與篩選採收後的果實之外，對於培養酒的新舊桶比例，乃至發酵和陳年的時間，都沒有特定的公式或過往經驗可依循。所有釀酒的決策，端視每年份果實的特性而決定。如此老道功夫需要許多年的釀酒經驗培養而成，Groffier很顯然做到了！酒莊的每一個年份皆品質驚人、年輕時喝已經非常討喜，陳年後卻又展現截然不同的迷人風華。
2016柏根地的酒農們感受著大自然母親有非常殘酷的面容，卻也出乎意料地善良和慷慨。
儘管霜害的影響大大降低了2016年的總產量,但在質量上的表現卻出乎意料外的美味!
引述Jancis Robinson 對2016的年份報告的開頭~
More good news: 2016 is a seriously delicious vintage.
更多好消息：2016年是一款非常美味的葡萄酒。 Bad news, burgundy lovers: there is a serious shortage of wine.
壞消息，勃艮第愛好者：葡萄酒嚴重不足。
1. 2016 Chambertin Clos de Beze
0.47公頃，80年老藤，年產量1000-2000瓶，100%新桶釀造。豐富充滿了多汁的紅色和深色漿果 - 這種強大的風土條件帶來了非常強烈的礦物質味。口感強烈的水果和強大的礦物質 - 令人印象深刻的重量和深度。它既優雅又誘人！“Tim Atkin：（Nicolas Groffier）2016年的又一次勝利，一切都到位，非凡的平衡和平衡。橡木巧妙地融合在一起，果實花香，複雜和鹹味，帶有甜味和令人垂涎欲滴的酸度。
2. 2016 Bonnes Mares
0.97公頃，坐落於Chambolle村，50年以上老藤。Nicolas使用了100％的整串葡萄，只有33％的新橡木桶 - 這意味著花卉和充滿活力的Bonnes Mares。非常優雅的Bonnes Mares，充足的細節和精緻。 口感多汁，充滿活力- 令人驚嘆的深度和相當大的重量。Tim Atkin：與2016年大部分頂級Groffier紅葡萄酒一樣，柔滑優雅，底層衝擊力強勁。我最喜歡的葡萄酒之一。
3-2016 Chambolle Musigny Les Amoureuses 1er Cru
Les Amoureuses – 就像奧黛麗赫本一樣的--華麗、知性和精緻......來自Groffier的2016年肯定是一個美女。覆蓋了斜坡上淺層石灰岩土壤和Les Amoureuses底部更豐富更深的土壤。這給了一個非常完整的，也許更重要的Les Amoureuses--比土壤非常淺的斜坡頂部的葡萄酒。這是一種享樂主義的大量水果 - 紅色和深色水果層 - 注入石灰石礦物質。在豐富和豐富的水果的口感層 - 豐富而非常優雅 - 具有非常精細的礦物骨架作為聚焦元素。”Tim Atkin：'Groffiers的五個地塊與Les Amoureuses在2016年逃脫了霜凍，這對於這款葡萄酒的許多奉獻者來說是幸運的。採用15％的新桶，60％使用整串葡萄，由酸度帶動的優質Cru Pinot，帶有精緻的玫瑰花瓣香氣，優雅的單寧和悠長，輕鬆的優雅妝容。
4. 2016 Chambolle Musigny Les Hauts Doix 1er Cru
這款由40-60％的全串葡萄和1/3的新橡木製成 -多汁的紅色水果，相當細膩的礦物質。口感非常好，為這個風土提供了一種可愛的能量 - 充足的水果。”Tim Atkin”作為一個窮人的"Les Amoureuses"。它的精緻和白堊礦物的新鮮感。香氣，優雅，活潑，經典的夏季布丁風味，淡淡的丁香香料和悠長的精緻。
6.2016 Chambolle Musigny Les Sentiers 1er Cru
Chambolle Les Sentiers來自80年歷史的葡萄藤。酒莊使用了100％ 全串葡萄，花束首先迎面而來，有紅色和深色漿果的變化 -土質礦物質存在。在口感深沉，飽實感的水果，具有良好的張力和俏皮感。宏偉的一級酒莊 ”Tim Atkin” 漿果在2016年是如此之小，從這個佔地一公頃的地塊風土Groffier決定不刪除任何莖，做100％的全串發酵！結果是一款極其複雜的令人驚嘆的葡萄酒：香氣濃郁，優雅。新鮮與微妙的香料和驚人的長度。
7. 2016 Bourgone Rouge
它前衛而純淨，提供精緻細緻的花束 - 美麗而愉快。 在口感上充滿活力，提供了很好的深度。讓人很享受其中的葡萄酒。"酒評網站Vinous:"中等紅色。香辣的紅色水果因土壤細微差別而變得複雜。 展現出迷人的櫻桃香水，帶有和諧的酸度和相當的細膩。
8. 2016 Bourgogne Passetoutgrain @1,000/瓶
"酒評網站Vinous:"莊園的Passetoutgrains，其中包括3/1的Gamay，提供多汁，可口可愛的紅色水果口味和堅實的表面
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