方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

 Louis Roederer, Cristal !   

皇家氣息香檳 質感沁心特惠中 活動至2017/12/31 或售完為止.

全世界最著名的香檳達人 Richard Juhlin 在《Champagne Guide》中，給了Louis Roederer毫不掩飾的直接讚譽:「在我看來，Louis Roederer 是所有香檳區酒廠中，最好的四家之一。」甚至盛讚他們的酒:「每個年份都令人驚艷」。

  ＃Cristal是有史以來第一瓶頂級奢華香檳 至今依舊燦爛奪目-- Louis Roederer的前身是建於1760年的Dubois Père & Fils酒廠，到1833才轉手並改名為Louis Roederer，幸運地在俄國貴族間大受歡迎，並且深受當時沙皇亞歷山大二世喜愛，沙皇的酒伺甚至每年親自造訪酒廠，以確保獲得酒廠最頂級的收成，也因此才研發出至今盛名不衰的Cristal香檳。在當時瓶身確以全手工打造的昂貴水晶盛裝，不僅有著不同於其他香檳創新大膽的外貌，透明玻璃品也讓氣泡跟酒色更容易觀賞!現今的水晶香檳只以厚質的透明玻璃瓶裝，外套金色玻璃紙以防紫外線破壞酒質。

   Louis Roederer的香檳本就以細膩著稱，近年來更顯精確精練，這或許與15%的園區以有機或自然動力農法耕作有關。此外，自有園區的最佳葡萄園可自給自足所需的七成不但可避除果實價格因年份變動上漲，也可以確實控制果實品質。釀造方面，由於自2000年起以較多的木槽發酵基酒（最高不超過30%），故而風味顯得愈加豐潤複雜一些。至於基酒的乳酸發酵，則依年份少部分進行以維持酒質的清鮮感，最頂級的Cristal香檳則不進行乳酸發酵。

   本廠多數香檳以黑皮諾（Pinot Noir）與夏多內（Chardonnay）為主角，2009 Cristal比例約是60%黑皮諾，40%夏多內，2009 Cristal Rose 55%黑皮諾，45%夏多內，加上20%的陳年基酒，之後於地下濕冷酒窖裡經平均五年的瓶中酒渣培養後，除渣、補糖後裝瓶，裝瓶後還讓酒休息八個月後才推出。1974年首次推出的Cristal名Rose粉紅水晶香檳數量更少，因必需黑皮諾達到相當好的熟度才能釀出高品質粉紅香檳（葡萄來自朝南的知名特級葡萄村莊Ay），當然無法年年推出，此酒以浸皮法萃取酒色而成，而非更普遍使用的「紅酒加入法」。