方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

2016/12/ 06 ~2017/1/05  或售完為止

【教父釀酒師-Bruno Giacosa】

Bruno Giacosa 是義大利公認最了解Barbaresco和Barolo的三大釀酒教父之一,因為熱愛葡萄酒也釀出無數精彩佳釀!

酒評家Parker說假如我說Giacosa頂級的 Barbarescos和 Barolos可以和好年份奢華且複雜的Petrus 相匹敵，應該很少人會相信，但是事實就是如此，假如我被迫只能選一瓶義大利酒喝，一定是 Bruno Giacosa!其釀酒師的獨門技術不需品嚐，就有完全的信心!!

Bruno Giacosa先生近數十年開始探索北義Piemonte以外其他地塊風情,發現Lombardia區的Oltrepo Pavese這個地區，其石灰石富含的山坡非常適合生產釀氣泡酒的葡萄‧

挑選100% Pinot Nero以傳統瓶中二次發酵法(Metodo Tradizionale)釀出像法國香檳般的Spumante Extra Brut，黑比諾經低溫浸泡後榨汁，於不鏽鋼桶發酵15~20天，隔年6月裝瓶進行瓶中二次發酵，並持續與酵母浸泡培醞，保留天然氣泡與風味，其完全採用香檳釀法的Spumante也是公認最接近法式香檳的氣泡酒，產量僅2~3千箱。

Giacosa的Brut Spumante：成熟的水果與礦物感圓潤奶油質地引人注目,本莊酒質口感細緻、風味多變，大師展現每一片葡萄園精髓，深深打動慕名而來品嚐的酒迷的心。

2007 Spumante Extra Brut James Suckling93

A firm, fruity white with sliced apple, melon and hints of cream. Full body, a lovely bead and a long finish. This is always super quality.

白色水果與蘋果，瓜類奶油等,礦物氣息活潑出眾!

2008 Spumante Extra Brut 1.5L

金黃色，香氣帶有濃郁的蘋果、梨子、糖果及酵母風味。口感強勁而紮實，酸度佳!

2013 Spumante Extra Brut Rose

為了挑戰極致媲美最好的粉紅香檳,2007首釀Rose 粉紅鮭魚卵色澤細緻，桃子、草莓、櫻桃酵母風味氣泡綿密~廣受好評!

【佼佼者名莊Fratelli Berlucchi】

著有《Champagne》一書的香檳專家Tom Stevenson曾說：「Franciacorta是世界級優質氣泡酒中最小巧的產區，也是最值得愛酒人士尋寶的地方。」

Franciacorta位於阿爾卑斯南邊山腳下，北阻寒風侵襲，且剛好位於Isoe湖南側，有大量水體可以蓄熱，維持環境溫度，加上土讓中有石灰岩成分，讓這邊的葡萄成熟得宜且又品質優異，所以可以成為氣泡酒的優質產區，而釀造品種部分，80%以上都是Chardonnay然後是Pinot Nero（Pinot Noir），還有Pinot Bianco（Pinot Blanc）。

Fratelli Berlucchi的Franciacorta Brut，使用瓶中發酵陳年18個月以上，添糖、搖瓶與除渣等和法國香檳同一種釀造方法(瓶中二次發酵或稱古典釀法metodo classic)，葡萄品質也是關鍵，Franciacorta在1967年升格成DOC後，在1995年成為義大利第一個氣泡酒DOCG產區，2002年，Fratelli Berlucchi的汽泡酒佔義大利全國總產量的32.2％。並奪得年度最佳起泡酒“葡萄酒奧斯卡”獎!無年份需熟成25個月以上，年份氣泡酒要30個月!品質卓越老少皆宜且性價比高，是義大利氣泡酒的領導者!

2009 Fratelli Berlucchi Franciacorta Brut DOCG  

★WE88

white Pinot Noir 50% Chardonnay 35% Black Pinot Noir 15%

顏色：金黃色，豐富的泡沫，非常小且持久
香氣：香脂，柑橘，有輕微的香草味。
味道：很好的平衡，柔軟，鹹味和優良的質地

2009 Fratelli Berlucchi Franciacorta Brut Rosé Millesimato DOCG  

40% Chardonnay, 30% Pinot Noir , 30% white Pinot Noir

顏色：淡雅玫瑰色澤，(陳放至少30個月)

香氣：具有微妙的酵母香味，果香草莓櫻桃。
味道：清爽，清新，細膩，諧和，有良好的一致性!

未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車!!