方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

獨立香檳酒莊Egly-Ouriet

活動日期：104/09/24 ~104/10/23 或售罄為止

酒莊約有11.7公頃的葡萄園, 以種植Pinot Noir為主, 樹齡平均約35年, 年產量約68000瓶。 1990年從父親Michel中接手成為莊主的弗朗西斯Francis Egly後, 改善葡萄栽培釀造的方法, 採取有機肥料避免使用化學農藥.除草劑, 不惜通過綠色採收法green harvest (避免葡萄產量過高把不成熟的果實去除)減少葡萄樹上的藤枝, 而造成產量減少, 藉以提昇果實的質與量), 並請教布根地明星酒莊 Dominique Laurent 運用橡木桶的技巧,在釀酒過程中進行發酵, 經過8-10月的醇化, 只運用天然酵母摒棄澄清及過濾的程序, 造就了層次豐富的果味, 酒體結構醇厚而飽滿, 風味豐富而精緻獨特。法國媒體譽為法國最佳香檳釀酒師的Francis認為最好的葡萄酒必是來自完美熟成的果實, 故一向都是最遲採收的酒莊, 總是先釀葡萄酒再釀造香檳。

“Egly-Ouriet's Champagnes are so good that I have begun buying them to drink at home.” ~Robert Parker, The Wine Advocate

Egly-Ouriet Brut Tradition NV

 Egly-Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru V.V. NV

Egly-Ouriet Extra Brut Grand Cru V.P NV