獨立香檳酒農
Grower Champagne- Paul Dethune
~ 是一家靜靜做好自己 就會讓人愛上的那種香檳~
法國特級香檳酒莊Paul Dethune,酒廠跟葡萄園都座落在Montagne de Reims漢斯山區的特級園Ambonnay村,是一家典型獨立香檳酒莊,一直以來,以其高品質的Pinot Noir 見稱!!【當地只有17家酒莊有此榮譽,香檳區有300家大型酒商、15,700家獨立酒濃,種植面積33,573公頃】。
Paul Dethune家族自1610年開始栽種葡萄,1890年開始生產香檳。自有葡萄園佔地7公頃,規模非常小,從葡萄園種植、採收、釀造、熟成、裝瓶、除渣等等都不假於他人之手;葡萄樹齡約40年的老藤,所生產酒款都來自特級葡萄園 Grand Cru!!
非常熱愛這片土地及尊重風土特色的Paul Dethune,推崇自然和善的方法生產葡萄酒,採用自然農法,全面不使用任何化學藥劑,認為其不但嚴重的破壞生態,最終可能產生抗藥性及衍生其他負面結果。土壤耕作方式及適當的產量,讓葡萄藤在大自然的環境中舒展與成長,才是獲致絕佳品質葡萄的關鍵;並且利用太陽能發電減少二氧化碳排放,雨水重複使用等,積極保育生態平衡,可謂是那種靜靜滋養生命和葡萄酒業的人。不難見到在他們綠葱葱的葡萄園中,有著浪漫的鳥類、昆蟲穿梭花草叢間,這意味著土地是健康的!!
而Paul Dethune也獲得環境最高保護認證HVE ( High Value Environmental),全法國葡萄園只有8%的種植面積得到此認可,能得到這殊榮,代表不只種植區的土地、樹藤是健康,連周邊生態的動植物都有美好的生活環境。
最重要的是,好的香檳必需要同時擁有清新、濃郁、優雅、爽口, Paul Dethune都做到了! 葡萄園就位在Krug酒廠的Clos d’Ambonnay隔壁,豐滿厚實是Ambonnay村鮮明的特性,而 Paul Dethune的香檳飽滿中帶著纖細,剛中帶著柔情,富含礦石味,質地完整細緻,連 100% Pinot Noir 都這麼斯文又朝氣充沛。香檳出廠前才進行除渣,豐富的果味與平衡的酒體,無論即飲或陳放,都能提供最美味的感受。
年分 |
品名 |
特惠價 |
葡萄品種比例 |
除渣日 |
窖藏日 |
均產量 |
NV |
Paul Dethune Brut Grand Cru 375ml |
sold out |
70% PN-30% CH |
2015 3月 |
2012 4月 |
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NV |
Paul Dethune Brut Grand Cru 750ml |
sold out |
70% PN-30% CH |
2015 1月 |
2012 4月 |
3- 4千瓶 |
NV |
Paul Dethune Brut Grand Cru 1500ml |
sold out |
70% PN-30% CH |
2015 1月 |
2011 4月 |
|
NV |
Paul Dethune Brut Blanc de Noirs Grand Cru 750ml |
sold out |
100 % Pinot Noir |
2015 月 |
2012 4月 |
4千瓶 |
NV |
Paul Dethune Brut Rose Grand Cru 750ml |
sold out |
80% PN-20% CH |
2015 1月 |
2011 4月 |
6-8千瓶 |
NV |
Paul Dethune Cuvee Prestige Princesse Des Thunes Grand Cru 750ml |
sold out |
50% PN-50% CH |
2014 12月 |
2008 5月 |
3- 4千瓶 |
NV |
Paul Dethune Cuvee A l'Ancienne Grand Cru 750ml (使用2007年的葡萄) |
|
50% PN-50% CH |
2014 12月 |
2008 4月 |
2千瓶 |
禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康 !!
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