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對於最高品質的執著追求,是170年來,Krug最堅守的目標,採用費時又耗工的製程,堅持只使用榨汁機第一次萃取的果汁,並且只使用法國的小橡木桶進行第一次發酵,有別在其他香檳廠大多採用不銹鋼桶釀造,這除了能增加香檳的複雜性外,有限度的氧化,亦能使香檳陳放更長的時間。
不同村莊的每片葡萄園會獨立進行發酵及陳放,之後再將幾千種的基酒進行調配,以基本款的Krug Grande Cuvee為例,需要混和6-10個年份,約50-60種的基酒,雖然法令規定只要求無年份香檳需十五個月的瓶內熟成,而大部份有品質保証的生產商,亦只會熟成三年,而Krug Grande Cuvee卻熟成六年之久,Krug Vintage 則熟成十年之久。
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