方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

Vincent Girardin

    Vincent Girardin 文生吉哈丹酒莊世代相傳已經十一世代，『傳統』和『品質』是 Vincent Girardin 世代遵守的規範與哲學，尊重土地與環境（Terroir），釀造不輸其他勃根地酒莊的美酒佳釀。Vincent 在 1982 年繼承其父親的四分之一葡萄園約 2 公頃，然後不斷購買新的葡萄園，並好好地發揮他在釀酒事業上的熱情與理念，嚴謹地控管製酒的每一個步驟，目前在Beaune地區約有自家葡萄園 20 公頃，其中 Corton Charlemagne年產量約 4200 瓶，平均樹齡約 50 年，其細緻的口感，豐腴且鮮明，平衡且充滿果香與複雜度，年輕即可飲用，等上四、五年則更加展現其深度。

    Vincent Girardin 的葡萄由人工摘取之後，再經兩次處理，主要是淘汰熟度不佳及衛生狀況不好的果實，葡萄100%除梗，使用約30%的全新法國橡木桶，以氣動式的壓榨機將葡萄汁榨出，經過低溫澄清後，低溫放置在酒槽裡7天，然後被放入橡木桶裡進行酒精發酵及變化的過程，桶存約18個月，出廠前不過濾即裝瓶。

 BH:92-95  WS:93

Tasting note:A highly complex lemon and orange peel, white flower and green apple nose introduces substantially bigger and richer if less refined broad-shouldered flavors that are quite dense and I like the mouth feel before the flavors slide away into a notably dry, intense, extended and punchy finish. This is a big wine with plenty of extract that really stains the palate.Don't miss! (BH)

              未    成    年    請    勿    飲    酒