方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

春暖乍寒 來點香氣綻放 酸度適宜

＃現任莊主兼釀酒師 Richard Fontaine 原本為法國空軍機械工程師, 認識了妻子 Laurence Gagnard 後，決定拋下一切前往布根地，1982年開始夫妻胼手胝足在租賃來的農地開始葡萄酒事業，並在1985年產出第一個年份。 Laurence父親正式將 Gagnard家族部分葡萄園傳承給 Laurence，夫妻兩人繼續專注釀酒， 加上之後陸續購入的地塊，目前已佔地12公頃的葡萄園，分佈在Chassagne-Montrachet、Volnay以及Pommard的22個地塊，其產量白酒佔三分之二，紅酒佔三分之一，目前酒莊推出20款葡萄酒。

女兒Céline 也於2007年加入釀酒團隊，年紀雖輕但已與父親共同釀出許多酒評家讚嘆的年份。Richard Fontaine 悉心照料葡萄園，不做過多人工干預，以幾近有機的手法克服大自然病蟲害，釀酒遵循古法、 全程人工採收、 使用天然酵母、 堅持新桶使用比例絕不超過三分之一。白酒桶儲熟成時間不超過12個月，紅酒則不超過18個月， 所有酒款僅進行兩次換桶，一次為隔年春天，一次為裝瓶之前，裝瓶前盡量不過濾澄清。Fontaine Gagnard 也對木桶品質把關嚴謹，親自進入森林挑選木材並有長期配合的工匠依照 Richard 制定的規格打造專屬木桶，強調所有木桶在使用前都經過兩年以上的乾燥時間。

2016年布跟地酒農們感受著大自然母親有著非常殘酷的面容，卻也出乎意料地善良跟慷慨 .

儘管霜害的影響大大的降低了2016年的總產量，但在質量上的表現卻令人喜愛與美味 !

多數酒農偏愛經典2016白酒如同2014年(在市場上已銳減) Domaine Fontaine Gagnard 2016年白酒出品的十分出彩，款款是Outstanding 評價及年度最佳 ! 在身價上也絕對是值得搜尋的佳釀。