“DRC的後花園”平凡中的不平凡
1970年Aubert de Villaine and (DRC的現今莊主兼釀酒師)與太太Pamela 選擇在Côte Chalonnaise 夏隆內丘北邊的Bouzeron-布哲宏村莊定居並成立DOMAINE A. & P. DE VILLAINE更是Bouzeron成為布根地用Aligot’e 釀酒的唯一村莊級法定產區的重要推手!
Bouzeron在布根地如此多閃耀之星產區包圍下略顯平凡無名,但Aubert莊主卻能在此隨心所欲的展現對地塊風土的關照與尊重精神,比照DRC嚴謹的控制產量、有機栽種、精選成熟度最佳的果實等等,在看似平凡的地塊與品種上感受到~平凡中的不平凡
更令人興奮的是! 讓更多真正喜愛葡萄酒的人們能用近100/1的價格體驗DRC的信念與精神!
在DE VILLAINE還有另一重點人物: Pierre de Benoist 是Aubert莊主的侄子,也是目前酒莊的總管,在傳承家族傳統與自我卓越標準要求下,更是讓他在2010 榮獲Decanter“Man of the Year” Award品醇客年度風雲人物~~~
※方瑞為愛酒客們全面性囊括DOMAINE A. & P. DE VILLAINE 2015年 三紅三白酒款,除了Bouzeron Aligot’e同時也生產Côte Chalonnaise 村莊級紅白酒，如: Rully(Chardonnay)、Mercurey (Pinot Noir)紅酒等等,都十分精彩可期!!!
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品號 |
酒款 |
品種 |
樹齡 |
酒款簡介 |
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1 |
2015 De Villaine Mercurey Les Montots |
Pinot Noir |
50 - 60 years |
全程手工精選良好成熟的果實,進行發酵浸皮14-17天後,採自流汁方式,不經機械搾取,再經一年的木桶陳年,未澄清裝瓶。期待酒中呈現純淨、均衡又能感受風土的樣貌,有5-10陳年實力. |
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2 |
2015 De Villaine Bourgogne Cote Chalonnaise La Fortune |
Pinot Noir |
30 - 35 years |
手工採收並在葡萄園完成果實的篩選,視不同年份狀況,最多2/3帶梗進行發酵與陳年,發酵浸皮10-12天後,經乳酸發酵後分離果汁與果皮,酒渣經搾汁後會依不同年份考量而適度添回酒中,經過10-12個月培養裝瓶. |
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3 |
2015 De Villaine Bourgogne Cote Chalonnaise La Digoine |
Pinot Noir |
45 - 55 years |
La Digoine在2010年成為De Villaine 的獨占園,採收及釀造過程與Mercurey Les Montots雷同,酒莊品飲note中提到: La Digoine will improve over the next ten year, revealing the deep, complex aromas worthy of a great burgundy. |
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4 |
2015 De Villaine Rully Les Saint Jacques Blanc |
Chardonnay |
20-25 years |
"Les saint-Jacques" 位於 Rully's 一級園 Clos Saint-Jacques面東的下方處,自1990年開始栽種.手工採收,搭配和緩萃取與發酵程序(大小型橡木桶交互使用),保留最原始果實芳香與爽脆very crisp的口感. |
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5 |
2015 De villaine Bourgogne Cote Chalonnaise Les Clous Aime Blanc |
Chardonnay |
30 - 55 years |
"Les Clous Aime" 來自於種植於數個Bouzeron 谷地的向南坡荖藤,地塊土質有豐富的石灰岩,年輕開瓶享受奔放的白花氣息,酒體圓潤.經陳年後的香氣,將發展出更豐滿與多樣的香氣. |
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6 |
2015 De Villaine Bouzeron Aligot’e Blanc |
Aligoté Doré |
10 - 90 years |
De Villaine所種植的Aligoté Doré比起另一族系中的 Aligoté vert品種,香氣更馥郁,產量相較少,出自於Bouzeron最佳的斜坡地,享受當下年輕豐潤的多果香味,也可多陳放2-3年,但愉快的時光總忍不住多喝2杯! |
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