方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

Domaine Pierre Damoy 2014 

 活動日期:2017/4/18 ~ 2017/5/17或 售完為止

位於Gevrey村最古老的葡萄園Chambertin Clos de Beze最大地主就是Domaine Pierre Damoy，Pierre Damoy在1992年從同名的舅舅手中接下來經營管理，是位會參考日月星辰來評估葡萄成長狀況，並且對於自己的葡萄樹狀況一目了然，兼具熱忱的莊主與釀酒師。

酒莊內的葡萄樹樹齡都相當高，其中最老的葡萄樹是種於1920年的，但是至今已經越來越少。目前特級園Clos de Beze使用最老的樹齡年約80歲左右，連Clos Tamisot也使用樹齡約70年以上的葡萄數釀造，酒莊內幾乎不使用化學肥料與除草劑，嚴格剪枝控制產量、維持品質，人工採收剃除不優良的葡萄。採收後會做適當的去梗釀造，避免生澀的單寧過高。發酵期間約4週，橡木桶陳釀約16-24個月不等會依造葡萄狀況來做適當的調整。

2014年對於嚴謹的Pierre Damoy來說是比2013年好的年份，但是還是不容易的一年。8月份的天氣不如預期來的好，夏天過於炎熱，來到了9月下了一陣雨調和了前面炎熱，為土壤帶來了溼潤度，14年用了3~4週來做發酵，約30%整串葡萄，口感圓潤有感，是適合提早飲用的Friend wine。