精心匠藝•時間之美Champang Egly-Ouriet
『先釀出好酒，再做出好的香檳』是酒莊的理念。擁有的Grand Cru地塊都是來自Remis裡面的Ambonnay村(約12公頃)，再加上橡木桶運用的方式，釀成了風華絕代的香檳。
莊主Francis Egly從1990年繼承了Egly-Ouriet後，開始採用了最純淨的生物動立法則，全程採有機栽種，不添加化學肥料與除草劑等，為了避免葡萄產量過高影響果實可擁有的完美，不惜成本把不成熟的果實去除，並減少葡萄樹上的藤枝，因此產量大幅減少，但卻大大提昇果實的質地與量。
橡木桶使用的技巧方式更是特地請了教布根地明星酒莊 Dominique Laurent。並且運用天然酵母經過8-10個月的醇化，再以不澄清、不過濾的方式，來打造出果味豐富與結構醇厚的酒體，釀造出一瓶瓶的風味精緻獨特的香檳。
Egly-Ouriet香檳不同於其他香檳，是採用了高比例的Pinot Noir搭配Chhardonnay釀製，平衡其中的酸度與甜度，使味蕾上面有更多層面變化。其中最為知名的是Blanc de Noirs (100%Pinot Noir)，使用100% Grand Cru葡萄釀製而成(最老葡萄樹種植於1947年)，口感豐富、層次酸度均衡，實屬佳釀值得一品。
|
品項 |
價格 |
|
2006 Egly-Ouriet Brut Grand Cru Millesime |
|
|
Robert Parker Then Wine Advocate : 94 It is a full-bodied, concentrated and extremely well-structured cuvée with a grippy, long and persistent finish. The dosage is two grams per liter. There are lovely fresh berry flavors on the nose. |
|
|
Egly-Ouriet Blanc de Noirs Grand Cru V.V |
|
|
所採用的葡萄100%來自 Ambonnay的Grand Cru園，最老葡萄樹摘種於1947年。 |
|
|
Egly-Ouriet Brut Rose |
|
|
比例約為2/3的Pinot Noir、1/3 Chardonnay釀製，帶有粉色玫瑰色、清香水果味。 |
|
|
Egly-Ouriet Brut Tradition |
|
|
來自Ambonnay 70% Pinot Noir、30% Chardonnay，再經過48個月的陳桶。 It is a very clear and finesse-full, but also complex and firmly structured cuvée with grip, tension and a long finish. |
|
|
Egly-Ouriet Extra Brut Grand Cru V.P |
|
|
(VP = Viellissement Prolongé) 於酒窖內陳桶約84個月 Clear, deep and nutty on the nose, this is a rich yet pure and fresh, straight and firmly structured blend that is still very young; it will gain further complexity over the years. |
|
|
Egly-Ouriet Brut ler Cru Les Vignes de Vrigny |
|
|
來自香檳區Vrigny一級園，所摘種的葡萄皆為Pinot Meunier，此香檳為100% Pinot Meunier。 |
|
留言列表
其他 (1)