方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

2012  Domaine Denis Mortet ﹝售罄﹞

新品特惠:即日起~至2015-1-31日或售完為止.

在父親Denis Mortet的努力下，分別在1993及1997年擴充葡萄園的面積，目前約有11公頃的葡萄園，現由Arnaud釀造，風格甚至更勝其具完美主義個性的父親。 Arnaud崇尚大自然，反對使用除草劑和化學肥料。他推崇用馬犁田耕地和使用有機肥料，而且就地修剪葡萄嫩芽，為的就是使葡萄能更為成熟，結實，新鮮。採用綠色採收－會依據每顆葡萄的潛力和狀態做調整。Arnaud在收獲季節時會在葡萄園裡來回穿梭，以品嚐方式抽樣分析葡萄。釀酒的風格上也做了

些許的改變，特別是在村莊級，為了能釀出更細膩、優雅的酒，新桶的比例由原來的100%降低為70%，不澄清也不過濾。他的紅酒從一般的Bourgogne Rogue到Chambertin都能釀出精確的葡萄園風味。

2012 Vintages- better than expected!

春天較往年都來的早導致過早發芽，隨之而來寒流襲擊導致枳芽爆裂，大幅降低及減慢了生長週期。在開花期間持續寒冷和潮濕的天氣條件，造成葡萄的破碎； 6月12日葡萄園全面開花，但又遭受到持續的強降雨威脅及霉病的迫害，進而減少產量 (2012產量只有往年收成1/2) 。

Quality fruit, offering the prospect of an excellent vintage!!在7月中旬至9月晴朗的天氣條件下的回歸讓葡萄在一個健康的環境成熟。9月22採收，在物競天擇的大自然環境下卻意外造成令人感到驚訝質量，萄萄的自然糖分與單寧十分優美。

提醒您:未成年請勿飲酒，飲酒過量，

有礙健康，酒後不開車，安全有保障！