方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

柔潤圓熟的Pavie Decesse 1997

＊今日與大家分享的主角是波爾多右岸Saint Emilion 系出名門的＊

--- Chateau Pavie Decesse ---

波爾多右岸 Saint Emilion，除了瀟灑的白馬 Chateau Cheval Blanc 和神秘富有詩意的 Chateau Ausone兩間明星酒莊，不得不提波爾多傳奇人物 Gerard Perse 所擁有的Pavie及Pavie Decesse!

Perse本身從商，算是一位白手起家的富翁，他希望能盡一些公民責任並保留法國文化，於是某一天將計畫付諸施行，把資金拿到波爾多發展，分別購入了 Monbousquet 、Pavie Decesse 及 Pavie。

在購入的第一年 1997，Perse 投入了很多的心血跟精力，讓向來表現平平的 Pavie Decesse 曙光出現，開始了光輝的前景，酒價也隨之而來節節上升！市售約4-5千Pavie Decesse ，極佳年分則需兩倍價才能購得 !!方瑞此次為回饋客戶，推出已屆適飲的1997年Pavie Decesse，幾乎將當年的市價與您驚喜分享!!

Pavie Decesse 酒莊葡萄樹齡超過40年，種植有90% Merlot及10% Cabernet Franc，酒的Merlot成分較高，柔美的酒體有很豐富的口感，帶有烤木桶、咖啡香。因葡萄園較小，一般產量只有2000多箱。

RP: Dense ruby/purple-colored, with copious quantities of black raspberry and cherry fruit intermixed with spicy oak, this deep, rich, medium to full-bodied 1997 possesses sweet tannin, low acidity, excellent length, and admirable concentration. Already delicious!   Rating:89

WS: Seriously good. Lots of blackberry, vanilla and tobacco character on the nose. Medium- to full-bodied, with velvety tannins and a long finish of polished texture. Rating: 90

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