方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

  獨立香檳酒莊Egly-Ouriet
活動日期：103/07 /08 ~103/08 /07

酒莊位於Montage de Reims裡的Ambonnay村, 約有11.7公頃的葡萄園, 以種植Pinot Noir為主, 樹齡平均約35年, 年產量約68000瓶。 1990年從父親Michel中接手成為莊主的弗朗西斯Francis Egly後, 改善葡萄栽培釀造的方法, 採取有機肥料避免使用化學農藥.除草劑, 不惜通過綠色採收法green harvest (避免葡萄產量過高把不成熟的果實去除)減少葡萄樹上的藤枝, 而造成產量減少, 藉以提昇果實的質與量), 並請教布根地明星酒莊 Dominique Laurent 運用橡木桶的技巧,在釀酒過程中進行發酵, 經過8-10月的醇化, 只運用天然酵母摒棄澄清及過濾的程序, 造就了層次豐富的果味, 酒體結構醇厚而飽滿, 風味豐富而精緻獨特。

《神之雫》第13集曾出現Egly-Ouriet
Brut ler Cru Les Vignes de Vrigny NV 酒體呈現出略深的金黃色, 氣泡量多且細緻均勻, 富有複雜度的香氣, 奔放著礦石.酵母.奶油.BBQ.鳳梨等風味, 口感強勁飽滿, 尾韻持久, 其品種接近Pinot Noir的100% Pinot Meunier。

法國媒體譽為法國最佳香檳釀酒師的Francis認為最好的葡萄酒必是來自完美熟成的果實, 故一向都是最遲採收的酒莊, 總是先釀葡萄酒再釀造香檳。 值得一提的是1990年起, 每年釀造年產量僅200箱紅葡萄酒, 其葡萄同樣來自Pinot Noir特級園, 其水準不輸於其他酒莊。
Robert Parker曾把Egly-Ouriet與Krug, Bollinger, Salon並駕齊驅評為香檳家族中的“五星級”酒莊。

                    禁止酒駕 ，飲酒過量， 有害健康！！