方瑞酒藏 Fine & Rare Wines

堅持純淨自然的~Dom. François Bertheau

(Chambolle-Musigny)

酒莊簡介: 地處Chambolle Musigny的心臟地帶，擁有6.2公頃面積的Domaine Bertheau以釀造非常具有Chambolle Musigny特色的酒款而備受讚揚。依循父親Pierre Bertheau釀酒哲學為中心,兒子Francois 遵從酒莊的傳統，以“不干預”手法作為釀酒原則。他在葡萄汁發酵的時候都會使用它們原生的酵母、也不經過濾除渣；使用布根地最佳的橡木桶陳年18個月(至多是20%-30%的新桶)、之後在瓶中多置6個月後才釋出，因為Francois希望他所釀造的酒款是優美雅緻、柔滑幼軟的，而非是強烈集中的酒，也避免過多的桶味影響酒本身活潑果味的口感。Domaine Bertheau所擁有的一級園只夠生產每年幾百瓶的數量，為維持優良品質，2011年產量較正常產量減少30%，雖是需要許多心力的年分，但所有對這釀酒村莊著名的優雅風格慕名而至的愛酒人士，Bertheau的酒仍是不負眾望。

2011Domaine Bertheau新品特惠期間即日起至~2/14

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