Domaine Jean-François Ganevat
Ganevat家族的歷史可以回溯到公元1650年,當時除了葡萄園以外,主要是以起司農業為主,直到1976年,他的父親才專注在葡萄酒的事業上,而1982-1989年間,Jean-François Ganevat都跟在父親身邊習,直到1989年他決定到伯恩的釀酒學校學習正規的釀酒課程,課程畢業後就在Chassagne Montrachet村的Domaine Jean-Marc Morey工作了九年的時間,1998年決定返回自己的家鄉,將自己的學習的所長發揮。
Ganevat酒莊的葡萄園主要位在Jura南邊Rotalier的La Combe村,有8.5公頃的葡萄園,除了有百年老藤的Chardonnay之外(最老的葡萄樹種植於1902年),也保留了17種快絕跡的古老品種,像是Petit Beclan、Gueuche和Enfarine…等等,所有的葡萄園都是人工使用剪刀剪下一顆顆的葡萄,只取下完好無損毀的葡萄,依不同地塊不同葡萄園分開採摘,並且刻意減低產量,提高純度、濃度、細緻度及礦物質的表現。
除了通過歐盟AB有機農產品認證之外,也採用自然動力農耕法耕種,不使用化學肥料,也不使用除草劑及殺蟲劑,並使用天然野生酵母,讓葡萄在最自然的條件下進行發酵,大部分使用500-600公升的大桶,不添加二氧化硫,只有Florine和En Billats使用極少量(每百升1-2克),白酒不進行攪桶,讓風格呈現純淨優雅,並且將不同地區不同地塊細膩的區細分成40-50款的葡萄酒。
新品特惠期間:103/09/16-103/10/15 或售完為止
年份 | 品名規格 |
2008 | Cotes du Jura Cuvee de Garde |
葡萄品種: 50% Savagnin+50% Chardonnay | |
2010 | Cotes du Jura Cuvee Prestige |
種植於1977年,葡萄品種: Savagnin | |
2011 | Cotes du Jura Chamois Paradis |
種植於1949年,葡萄品種: Chardonnay | |
2011 | Cotes du Jura Cuvee Florine |
種植於1996年葡萄品種: Chardonnay | |
2011 | Cotes du Jura Grusse en Billat |
種植於1960年葡萄品種: Chardonnay | |
2011 | Cotes du Jura Les Grdes Teppes VV |
種植於1919年葡萄品種: Chardonnay | |
2005 | Cotes du Jura Vin Jaune |
種植於1948年,葡萄品種: Savagnin |
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